沈陽食品廠凈化工程旨在確保食品生產環境的潔凈、衛生和安全，從而保障食品的質量和安全。

食品廠凈化工程將車間分為多個區域，如原料處理區、加工區、包裝區等，每個區域的環境要求和凈化級別不同。并合理規劃人流、物流、氣流，避免交叉污染，安裝過濾器，過濾空氣中的粉塵、細菌和其他有害物質，確保空氣質量達到衛生要求。

根據工藝要求和污染物類型，選擇合適的空氣過濾器，如HEPA或ULPA過濾器。食品廠凈化工程需要保持適宜的溫度和濕度，以確保食品的質量和口感。選用合適的空調系統，如空調或分體空調，來控制溫度和濕度。安裝氣流控制設備，如風機、風口、回風口等，確保凈化車間內部的氣流流向合理。并防止新鮮空氣和污染空氣混合，保持良好的空氣質量。

通過合理的分區設計、空氣過濾、溫度與濕度控制、氣流控制以及安全防護等措施，可以確保食品廠凈化工程的潔凈度和安全性。同時，選擇合適的材料和進行定期的運行與維護也是保障凈化工程效果的關鍵。